Гречка: калорійність, користь для здоров’я смачні рецепти

Гречка – це один із найбільш поживних та корисних продуктів, які можна знайти на нашому столі. Її використовують у багатьох національних кухнях, адже гречка легко готується, має приємний смак і високі харчові цінності для Вашого здоров’я. У цій статті ми розглянемо, скільки калорій в гречці, скільки білка в гречці, а також поділимось рецептами з гречкою та пояснимо, як правильно варити гречку.

Скільки калорій в гречці

Гречка є низькокалорійним продуктом, який відмінно підходить для тих, хто слідкує за своєю вагою. Сухі зерна гречки мають наступну харчову цінність:

Однак калорійність гречки змінюється після приготування. Калорії в гречці вареної становлять приблизно 110 ккал на 100 г продукту. Це пояснюється тим, що під час варіння гречка вбирає велику кількість води, що знижує її енергетичну цінність.

Скільки білка в гречці

Гречка відома своєю високою білковою цінністю, що робить її чудовим вибором для вегетаріанців та тих, хто прагне збільшити споживання білка. На 100 г сухої гречки припадає приблизно 13,3 г білка. При варінні вміст білка дещо знижується, оскільки гречка вбирає воду, але залишається досить високим.

Харчова цінність гречки

Гречка багата на вітаміни та мінерали, зокрема:

• Вітаміни групи B (B1, B2, B6)
• Вітамін E
• Фолієва кислота
• Залізо
• Магній
• Фосфор
• Цинк

Ці речовини сприяють покращенню обміну речовин, зміцненню імунної системи, покращенню стану шкіри та волосся.

Рецепти з гречкою

Гречана каша з овочами

Інгредієнти:

• 1 склянка гречки
• 2 склянки води
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 болгарський перець
• 2 ст. л. рослинної олії
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Промийте гречку і додайте її до киплячої підсоленої води.
2. Варіть на середньому вогні до повного вбирання води (приблизно 15-20 хвилин).
3. Поки гречка вариться, наріжте овочі кубиками.
4. На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до прозорості.
5. Додайте моркву і перець, смажте до м’якості.
6. Змішайте гречку з овочами, приправте сіллю та перцем за смаком.

Гречані котлети

Інгредієнти:

• 1 склянка вареної гречки
• 1 яйце
• 1 цибулина
• 2 ст. л. борошна
• Сіль і перець за смаком
• Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Пропустіть цибулю через м’ясорубку або подрібніть у блендері.
2. Змішайте варену гречку з цибулею, додайте яйце, борошно, сіль та перець.
3. Сформуйте з маси котлети і обсмажте їх на розігрітій сковороді до золотистої скоринки з обох боків.

Як варити гречку

Правильне приготування гречки забезпечує максимальне збереження її корисних властивостей. Ось основні кроки:

1. Промийте гречку під проточною водою.
2. Додайте гречку в каструлю з підсоленою киплячою водою у співвідношенні 1:2 (1 склянка гречки на 2 склянки води).
3. Варіть на середньому вогні, поки вода повністю не вбереться (приблизно 15-20 хвилин).
4. Зніміть каструлю з вогню і дайте гречці настоятися під кришкою ще 5-10 хвилин.

Таким чином, гречка – це корисний і універсальний продукт, який може стати основою для багатьох страв. Вона багата на білки, вітаміни та мінерали, а також має низьку калорійність, що робить її чудовим вибором для здорового харчування. Скільки калорій в гречаній каші – це питання, яке часто задають ті, хто слідкує за своєю дієтою, і як ми бачимо, варена гречка має всього близько 110 ккал на 100 г, що робить її легким і поживним продуктом для щоденного раціону.