Дієта №5, розроблена видатним радянським лікарем-дієтологом Михайлом Ісааковичем Певзнером, є однією з найпопулярніших лікувальних дієт. Вона призначена для пацієнтів з захворюваннями печінки, жовчного міхура та жовчовивідних шляхів. Основна мета цієї дієти – нормалізація функцій печінки, покращення жовчовиділення та стимуляція жирового обміну. Дієта №5 допомагає зменшити навантаження на печінку, сприяє відновленню її клітин та покращує загальний стан організму. Її принципи підходять не тільки для лікування, але й для оздоровлення та схуднення, оскільки вона включає в себе збалансоване харчування з оптимальним співвідношенням білків, жирів і вуглеводів, що своєю чергою позитивно вліяє на Ваше здоров’я.
Дієта №5: що можна їсти
Дієта №5 передбачає споживання певних продуктів, які сприяють нормалізації роботи печінки та жовчного міхура. Ось основні категорії продуктів, які можна включити до свого раціону:
- М’ясо та риба. Нежирні сорти м’яса (курятина, індичка, телятина), риба (тріска, хек, судак).
- Молочні продукти. Нежирне молоко, кефір, йогурт, сир.
- Крупи та макарони. Вівсянка, гречка, рис, манка, макарони з твердих сортів пшениці.
- Овочі. Морква, картопля, цвітна капуста, кабачки, гарбуз.
- Фрукти. Яблука, банани, груші, абрикоси.
- Хліб. Учорашній хліб, сухарі, галети.
- Жири. Вершкове масло, оливкова олія.
- Напої. Чай, компоти, киселі, відвар шипшини.
Дієта №5 меню на тиждень
Для зручності пропонуємо приклад меню на тиждень, що допоможе дотримуватися дієти №5:
| День тижня | Сніданок | Другий сніданок | Обід | Підвечірок | Вечеря |
|---|---|---|---|---|---|
| Понеділок | Вівсяна каша, чай | Яблуко | Суп з овочами, відварне куряче філе, рис | Кефір | Риба на пару, картопляне пюре |
| Вівторок | Сирники, чай | Банан | Гречаний суп, тушкована індичка, гречка | Йогурт | Овочевий рагу, відварне теляче філе |
| Середа | Манна каша, чай | Груша | Суп з кабачків, куряче філе, пшенична каша | Компот | Риба, тушкована в овочах, картопля |
| Четвер | Рисова каша, чай | Абрикос | Суп з кольорової капусти, риба на пару, рис | Кефір | Тушковані овочі, відварне куряче філе |
| П’ятниця | Гречана каша, чай | Яблуко | Суп з гарбуза, тушкована індичка, гречка | Йогурт | Відварна риба, овочевий салат |
| Субота | Сирники, чай | Банан | Овочевий суп, куряче філе, картопляне пюре | Компот | Риба на пару, пшенична каша |
| Неділя | Вівсяна каша, чай | Груша | Суп з кабачків, тушкована індичка, рис | Кефір | Овочеве рагу, відварне теляче філе |
Дієта №5: що не можна їсти
Дієта №5 включає обмеження на деякі продукти, які можуть негативно впливати на печінку та жовчовивідні шляхи. Ось список того, що не можна їсти:
- Жирне м’ясо та риба. Свинина, баранина, сало, жирні види риби.
- Смажені страви. Всі види смаженої їжі.
- Гострі та солоні страви. Соління, маринади, гострі спеції.
- Консервовані продукти. Консерви, ковбаси, копченості.
- Солодощі та випічка. Шоколад, кремові торти, тістечка з масляним кремом.
- Бобові. Горох, квасоля, сочевиця.
- Гриби. Всі види грибів.
- Алкоголь. Будь-які алкогольні напої.
Чи корисна дієта №5 для дітей
Дієта стіл 5 для дітей також може бути корисною, особливо у випадках, коли дитина має захворювання печінки або жовчного міхура. Основні принципи дієти залишаються тими ж, але порції можуть бути меншими, а страви – більш адаптованими до дитячих смаків. Важливо стежити за тим, щоб дитина отримувала всі необхідні поживні речовини для здорового росту та розвитку.
Випічка при дієті №5
Дієта №5 дозволяє споживати певні види випічки, які не містять жирів та важких для перетравлення інгредієнтів. Ось кілька варіантів:
- Сухарі з учорашнього хліба. Легкі та хрусткі, чудово підходять для перекусу.
- Галети. Несолодкі сухе печиво, яке можна їсти з чаєм або компотом.
- Пироги з нежирною начинкою. Пироги з яблуками, сиром або овочами, приготовані без масла.
Таким чином, дієта по Певзнеру – це ефективний спосіб підтримки здоров’я печінки та жовчного міхура. Вона забезпечує організм необхідними поживними речовинами, зменшує навантаження на печінку та сприяє загальному оздоровленню. Дотримуючись правил дієти №5, ви можете покращити своє здоров’я та досягти бажаних результатів у схудненні та оздоровленні організму.
Share this content:
Post Comment